Huvudrätt

6 st

Ingredienser

2 burkar svarta bönor à 400 g eller motsvarande mängd som du kokar själv
2 dl havregryn
2 msk salta jordnötter
1 rödlök
1 röd chili
½-1 tsk salt
1 tsk mald koriander
½ tsk mald spiskummin
1 lime, rivet skal
½ dl potatismjöl
1 tsk rökt paprikapulver
olivolja

Mixa havregryn och jordnötter så att det blir grovhackat.
Tillsätt hackad lök och chili (ta bort kärnorna), hälften av bönorna, salt, koriander, spiskummin, lime och 1 msk olivolja.
Mixa snabbt ihop till en smet.
Tillsätt bönorna och mixa snabbt så att bönorna bara blir grovhackade.
Forma smeten till sex biffar.
Blanda potatismjöl och paprikapulver och vänd biffarna i det.
Stek dem i rikligt med olja tills de får en fin yta.
Servera med bröd, avocado, tomatsalsa, lime, avokado och klyftpotatis.

Recept från Ami Niglöv
Bild från www.alltommat.se